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Les entremets

Voici quelques entremets que nous réalisons...

Les entremets fruités:

Abricotier

 

 

 

 

 

 

 

- Entremet aux fruits de saison composé d'un biscuit cuillère, une crème mousseline à la vanille et des fruits frais de saison.

- Bavarois ou charlotte aux fruits composé d'un biscuit cuillère, une mousse bavaroise à la vanille et des fruits frais de saison.

- Entremet au citron et praliné composé d'un biscuit cuillère, un croustillant praliné et une mousse au citron.

 

Les entremets au chocolat:

Royal choco orange

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Entremet au chocolat composé d'un biscuit cuillère, un croustillant au praliné et une mousse au chocolat noir.

- Entremet au chocolat et aux fruits de saison composé d'un biscuit cuillère, un croustillant au praliné, une mousse au chocolat noir et des fruits frais;

- Entremet 3 chocolats composé d'un biscuit cuillère, une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc.

- Entremet au chocolat et noix de coco composé d'une dacquoise coco, une mousse au chocolat noir et noix de coco et d'une chantilly coco.

 

 

Les entremets au café:

Opera 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Opéra composé d'un biscuit joconde, une crème au beurre au café et une ganache au chocolat. 

- Entremet tiramisu composé d'un biscuit cuillère imbibé au café, une mousse au mascarpone vanillée et cacao.

 

 

Les entremets glacés:

Vacherin chocolat vanille 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Vacherin glacé composé d'une meringue, une glace ou parfait glacé et une chantilly à la vanille.

- Entremet glacé composé d'une dacquoise aux amandes, une glace ou parfait glacé.

 

 

 

A partir de 3,00€ la part.

Ces entremets sont des exemples, ils peuvent être modifiés ou combinés selon vos goûts et vos envies. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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